記者李鴻典�台北報導

你吃的安心嗎？台北市衛生局今(16)日公布今年下半年度即食熟食食品抽驗、下半年機關學校合作社食品抽驗以及今年度火鍋料抽驗結果，發現有排骨便當、豆漿及凍豆腐不合格。

三餐老是在外的外食族逐年增加，北市衛生局為維護消費者食用即食熟食食品之安全，特針對市售滷味、麵食、三明治、飯糰、便當、漢堡、輕食餐點等即食熟食食品進行抽驗，共計抽驗50件，其中，由知名飯店六福客棧(微風場站)製作的「排骨便當」大腸桿菌超標。

北市衛生局102年下半年分別至超商、超市、大賣場、美食街、咖啡簡餐及餐飲店進行即食熟食食品抽驗，檢驗項目為衛生標準（大腸桿菌群最確數、大腸桿菌最確數），超商關東煮檢驗防腐劑（苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸），並新增抽驗超商茶葉蛋檢驗動物用藥殘留及著色劑，檢驗結果動物用藥殘留、著色劑及防腐劑均符合規定，衛生標準初抽11件不符規定，該局依法令業者限期改善，複抽結果仍有1件「排骨便當」不符規定，衛生局已依違反食品衛生管理法第17條規定，爰依同法第48條第3款，處分製造業者新台幣3萬元罰鍰，並持續輔導業者製作販售符合衛生標準之產品。

另外，為保障本市民眾及學童食用機關及學校合作（福利）社供應餐食之衛生安全及品質，北市衛生局於102年10月起持續進行專案抽驗計畫，總計抽驗70件（抽驗地點包括40件學校、30件機關），檢驗結果社團法人中華民國軍人之友社附設餐廳(台北國軍英雄館軍友餐廳)的豆漿檢出防腐劑，與規定不符，已令業者下架不得販售。

本專案共計抽驗70件產品，其中60件熟食，種類包括19件三明治、14件麵包、5件漢堡、4件飯糰、4件蘿蔔糕、3件蛋糕、2件包子、9件其他（油飯、薯餅、壽司、熱狗、乳酪餅、蔥抓餅、饅頭、蛋餅、蔬菜卷），檢驗項目為一般食品衛生標準（性狀、大腸桿菌群最確數、大腸桿菌最確數），初抽6件產品衛生標準不符規定，經令業者限期改善後，再次前往複抽，結果均符合規定。

另抽驗10件豆漿檢驗防腐劑，其中1件檢出苯甲酸0.75 g/kg（標準：不得添加），經查食品來源廠商為北市劍華行自製產品，該局已依違反食品衛生管理法第18條及第47條第8款之規定，處分新台幣3萬元罰鍰，並持續列管抽驗。

此外，北市衛生局執行市售火鍋料專案抽驗計畫，抽驗地點包括傳統市場、火鍋店、超市、餐飲店等，檢驗項目包括防腐劑、過氧化氫、硼砂、動物用藥、二氧化硫等項目，共計抽驗 50 件產品，其中4件品質檢驗不符合規定，不合格率8%（包裝：0%，0件/9件；散裝：9.8%，4件/41件）；另針對9件完整包裝產品檢查標示，結果均符合規定。

以產品類別分析，4件品質檢驗不合格產品原因為4件凍豆腐均檢出違規使用防腐劑苯甲酸，不合格率依序如下：

（1）10件凍豆腐，檢出4件不符規定 （不合格率40%）。包括：大地煮餐飲股份有限公司忠孝分店號、祥麟小吃店（火鍋世家）、嘉和小吃店（陶御軒）、唐恭興業股份有限公司（唐宮蒙古烤肉）抽驗的凍豆腐

（2）10件米血糕、10件魚肉煉製品、5件沾醬、5件貢丸、5件蒟蒻、5件鴨血，全數符合規定。

北市衛生局表示，本次品質檢驗不合格產品，依違反食品衛生管理法第18條及第47條第8款規定，可處製造業者或責任廠商新臺幣3~300萬元罰鍰。不符規定之產品，衛生局皆已通知販售商及進貨端業者立即下架，經追查產品來源為外縣市者，該局已移請所轄縣市衛生局辦理，另外來源屬北市者，已依據違反食品衛生管理法之規定處辦。