人
林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，鋁長期累積在體內，將會引起貧血，也會導致骨骼病變及腦病變，對孕婦、嬰幼兒及腎臟病患尤其不好，且會對新生兒或早產兒的智商發育帶來傷害。由於鋁進入體內後，大都由腎臟排出體外，一般正常人年過40後，腎臟功能就以每年下降1%的速度遞減，往往過了70 歲後，腎臟功能只剩一半，如果長期攝取鋁，就容易堆積在體內，造成更大危害。
他建議，衛生署應儘速訂出食物中鋁含量的標準。目前中國大陸及香港都明文規定，食物中鋁含量不得高於100ppm(百萬分之一)，我國也不應低於此一標準。
衛生署食管局食品組長蔡淑貞表示，世界衛生組織普遍認為，膨鬆劑所含的鋁容易由人體排出體外，衛生署才未制定標準。既然國人擔心，衛生署有要蒐集更多資料，加以評估，再此制定出國內標準。
蔡淑貞表示，含鋁的膨鬆劑並不是製作油條的唯一選擇，烘焙業長期使用的酒石酸氫鉀、碳酸氫鈉、碳酸鉀及其他合成膨脹劑，就不含鋁，油條業者可考慮採用。只不過，這些添加物所做出來的油條口感較差，整體效果也不很理想，業者必須在製程中加以調整才行。
業者Mister Donut、大潤發表示，均已積極進行內部確認。來來豆漿內湖店表示，店長不在不便回應。位於忠孝東路上的阜杭豆漿則先以中午工作忙，至中午仍未回應。
統一Mister Donut公關賴玉倫說，由於不清楚消基會的檢驗程序，較難對此做出明確回應。不過，其調製粉與原物料均自日本進口，進口之初均符合日本與台灣政府的食品安全規定。
大潤發公關經理龔彩蓮表示，去年行政院消保官曾前往各大通路查驗，提到部分產品鋁含量過高，大潤發已積極反應，只不過現行尚無法規強制限制，使大潤發僅能道德勸說。
